WHOSE CACAO とは？

カカオ農園と作り手を結ぶことで、
喜びを生み出す、価値あるカカオに

誰がつくったのかわからない素材、

誰のためにつくっているのかわからない農園。

私たちは「カカオ農園」と「作り手」との間に情報の循環を生み、より身近に感じられる関係づくりを目指しています。

カカオ農園から、作り手へ、そして『生活者へ届ける』。

私たちはカカオ農園から生活者に届くまでの全工程に携わることで、そこから生まれたカカオ商品を新たな美味しさへと引き上げ、喜びを生み出す価値ある存在にします。

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カカオ原料を使用した新商品開発をご支援

当社はカカオ農園からお客様の手元に届くまでを自社で管理し、風味豊かでオリジナリティある商品づくりをお手伝いいたします。

製造委託の流れはこちら

製造事例 / 導入実績

CBDパウダーとカカオ素材をブレンドし製品化

elixinol

CBDオイルブランドであるエリクシノール様と、CBDオイルを配合した商品を共同開発。
試作を重ね、CBDオイルと相性のよいスペシャルティカカオを厳選した結果、ふくよかな香りを持つインドネシア エンレカン県産のスペシャルティカカオを使用。カカオ豆が持つ本来の風味を生かしつつ、CBDオイルの効果を手軽に楽しめる商品として提供。

焼き菓子のために風味を強烈に残したカカオマスを提供

バターズ

クラフトバタースイーツ「Butters」様より、フーズカカオのスペシャルティカカオを使用した「Craft Butter Cake Chocolate」を数量限定で販売。
インドネシア・エンレカン県トリニタリオ品種カカオから生まれるポリフェノールのボディ感と渋みが特徴のカカオマスをフィナンシェ生地に練りこみました。

カカオ廃材から生まれた サスティナブルチョコレート

ECOLATE

飲食事業LIFULL Table Presents「地球料理 -Earth Cuisine- (アース・キュイジーヌ)」プロジェクトの第三弾として、フーズカカオと協業し、「カカオの廃材」を使用したサスティナブルで新しいチョコレート「ECOLATE 」を販売。

NEWS / BLOG

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  • WHOSE CACAO原料の販売を会員制サイトに移行しました

    平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。この度フーズカカオ株式会社は世界的なカカオの価格高騰、および農園からの原料買付量の制限により、今後の原料卸売サービスの会員制サイトへの移行と価格の改定をおこなう運びとなりました。とくにカカオ生豆の提供は会員制サイトではなくお問い合わせいただくかたちでのご提供となります。会員制サイトへの登録にはお問い合わせのメールをお送りくださいませ。WHOSE CACAO原料をご愛顧いただいているお客様、新規のお客様の皆様にとって価値あるサービスとしてご利用いただくために適宜、価格の調整、および商品ラインナップの拡充を図ってまいります。会員制サイトURLhttps://wholesale.whosecacao.com/ ＜現状の会員制サイト販売中のカカオ原料＞・カカオニブ・カカオマス・ココアパウダー・カカオバター・カカオハスク・チョコレート＜請求書支払いの対応＞1ケース（10-12kg）以上のご購入の場合に限り、請求書支払いでの原料購入が可能です。 以上、上記に関しての詳細はお気軽にお問い合わせくださいませ。https://whosecacao.com/pages/inquiry  

    WHOSE CACAO原料の販売を会員制サイトに移行しました

    平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。この度フーズカカオ株式会社は世界的なカカオの価格高騰、および農園からの原料買付量の制限により、今後の原料卸売サービスの会員制サイトへの移行と価格の改定をおこなう運びとなりました。とくにカカオ生豆の提供は会員制サイトではなくお問い合わせいただくかたちでのご提供となります。会員制サイトへの登録にはお問い合わせのメールをお送りくださいませ。WHOSE CACAO原料をご愛顧いただいているお客様、新規のお客様の皆様にとって価値あるサービスとしてご利用いただくために適宜、価格の調整、および商品ラインナップの拡充を図ってまいります。会員制サイトURLhttps://wholesale.whosecacao.com/ ＜現状の会員制サイト販売中のカカオ原料＞・カカオニブ・カカオマス・ココアパウダー・カカオバター・カカオハスク・チョコレート＜請求書支払いの対応＞1ケース（10-12kg）以上のご購入の場合に限り、請求書支払いでの原料購入が可能です。 以上、上記に関しての詳細はお気軽にお問い合わせくださいませ。https://whosecacao.com/pages/inquiry  

  • フーズカカオ(株)　製造スタッフ募集（絶賛採用中）

    日本発のカカオ開発ベンチャーでチョコレートを作りませんか？   業務内容 チョコレート原料製造、その他付随する業務 時給 1,120円-1,350円 勤務時間 平日　14:00-20:00の間週2日以上　4〜8時間/日（応相談） 勤務地 東京都世田谷区奥沢4丁目2-10 プラチナコート自由が丘1F 待遇 交通費支給、制服貸与、チョコ試食し放題 こんな方は大歓迎！ぜひフーズカカオで一緒に働きましょう！ 飲食店勤務、製菓店勤務、大量調理施設経験歓迎、将来独立志望歓迎 お菓子作りが趣味で、チョコレートが大好きな方 主婦（主夫）で平日にスキマ時間がたくさんある方 菓子専門学校などでお菓子を学び、その知識を活かしてチャレンジをしてみたい方 失敗を恐れず、常に改善を目指して行動できる方 こんなメンバーが働いています！ カカオ素材・チョコレート製造担当：岡　麻衣子 共に働くメンバーへ一言： カカオ豆からチョコレートを作る一連の流れを学ぶことができます！繊細な風味作りを行なっているため、食や嗜好品に興味のある方、大歓迎です！ 代表：福村　瑛 共に働くメンバーへ一言： フーズカカオの素材は農園での生産から輸送まで非常に丁寧に扱われていて衛生的で風味もとても豊かです。カカオの香りに包まれながら仕事をできる珍しい環境です。一緒にカカオまみれになりましょう。 他にも、ゴルフをこよなく愛するママや大学で工学を学びながらお菓子を作っている学生など......多様なメンバーが働いています！ぜひフーズカカオで一緒に働きましょう！ 事業紹介 応募方法 以下のメールアドレスに履歴書添付の上、代表...

    フーズカカオ(株)　製造スタッフ募集（絶賛採用中）

    日本発のカカオ開発ベンチャーでチョコレートを作りませんか？   業務内容 チョコレート原料製造、その他付随する業務 時給 1,120円-1,350円 勤務時間 平日　14:00-20:00の間週2日以上　4〜8時間/日（応相談） 勤務地 東京都世田谷区奥沢4丁目2-10 プラチナコート自由が丘1F 待遇 交通費支給、制服貸与、チョコ試食し放題 こんな方は大歓迎！ぜひフーズカカオで一緒に働きましょう！ 飲食店勤務、製菓店勤務、大量調理施設経験歓迎、将来独立志望歓迎 お菓子作りが趣味で、チョコレートが大好きな方 主婦（主夫）で平日にスキマ時間がたくさんある方 菓子専門学校などでお菓子を学び、その知識を活かしてチャレンジをしてみたい方 失敗を恐れず、常に改善を目指して行動できる方 こんなメンバーが働いています！ カカオ素材・チョコレート製造担当：岡　麻衣子 共に働くメンバーへ一言： カカオ豆からチョコレートを作る一連の流れを学ぶことができます！繊細な風味作りを行なっているため、食や嗜好品に興味のある方、大歓迎です！ 代表：福村　瑛 共に働くメンバーへ一言： フーズカカオの素材は農園での生産から輸送まで非常に丁寧に扱われていて衛生的で風味もとても豊かです。カカオの香りに包まれながら仕事をできる珍しい環境です。一緒にカカオまみれになりましょう。 他にも、ゴルフをこよなく愛するママや大学で工学を学びながらお菓子を作っている学生など......多様なメンバーが働いています！ぜひフーズカカオで一緒に働きましょう！ 事業紹介 応募方法 以下のメールアドレスに履歴書添付の上、代表...

  • 2024年2月28日：賞味期限の誤表記についてのお詫びと商品対応のお知らせ

    お客様各位平素は弊社商品に格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。この度は、弊社が製造し奥沢工房とオンラインショップで販売いたしました『テリーヌショコラ』において、裏面シールの貼り付けミスにより、賞味期限を誤って表示しておりました。お客様には多大なご迷惑とご心配をおかけいたしますこと心よりお詫び申し上げます。なお、該当商品をお召し上がりになられた場合でも、本来の賞味期限内であれば健康上の被害はございません。今後このような事態が発生することのないよう品質管理体制を徹底し、再発防止に努める所存でございますので、何卒ご理解とご協力のほど宜しくお願い申し上げます。ご不明点がございましたら、お問い合わせ窓口までお知らせください。記1.対象商品『【冷凍】発酵テリーヌミニ(4個)＆テリーヌショコラ(4個)セット』うち テリーヌショコラ（4個） 『2023年-豪華カカオスイーツ福袋（冷凍便）』うちテリーヌショコラ（4個）2.記載内容『テリーヌショコラ』 誤 賞味期限：2022年12月15日 正 賞味期限：2024年3月20日※製造日：2023年12月21日 3.販売場所（１）WHOSE CACAO 奥沢店 （２）オンラインストア 4.該当販売期間 2023年12月21 - 2024年2月28日 5.お問い合わせ窓口WHOSE CACAO(担当：福村)電話：03-4363-2561（受付時間　10：00～17：00　土日祝を除く）

    2024年2月28日：賞味期限の誤表記についてのお詫びと商品対応のお知らせ

    お客様各位平素は弊社商品に格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。この度は、弊社が製造し奥沢工房とオンラインショップで販売いたしました『テリーヌショコラ』において、裏面シールの貼り付けミスにより、賞味期限を誤って表示しておりました。お客様には多大なご迷惑とご心配をおかけいたしますこと心よりお詫び申し上げます。なお、該当商品をお召し上がりになられた場合でも、本来の賞味期限内であれば健康上の被害はございません。今後このような事態が発生することのないよう品質管理体制を徹底し、再発防止に努める所存でございますので、何卒ご理解とご協力のほど宜しくお願い申し上げます。ご不明点がございましたら、お問い合わせ窓口までお知らせください。記1.対象商品『【冷凍】発酵テリーヌミニ(4個)＆テリーヌショコラ(4個)セット』うち テリーヌショコラ（4個） 『2023年-豪華カカオスイーツ福袋（冷凍便）』うちテリーヌショコラ（4個）2.記載内容『テリーヌショコラ』 誤 賞味期限：2022年12月15日 正 賞味期限：2024年3月20日※製造日：2023年12月21日 3.販売場所（１）WHOSE CACAO 奥沢店 （２）オンラインストア 4.該当販売期間 2023年12月21 - 2024年2月28日 5.お問い合わせ窓口WHOSE CACAO(担当：福村)電話：03-4363-2561（受付時間　10：00～17：00　土日祝を除く）

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